요리 레시피

바스크 치즈케이크 만들기 - 탄거 아니예요! 간단한데 근사한 맛!

릴리lily 2021. 3. 8. 11:20
반응형

바스크 치즈케이크 만들기

바스크 치즈케이크 만들기

유럽에서 먹어봤던 스모키한 향!
입안에서 사르르르 녹는 부드러운 크림치즈!
향과 맛이 정말 잘 어울리는 치즈케이크.


오늘은 바스크 치즈케이크 레시피를 소개할거예요.
끝까지 읽어보시고 레시피 그대로 만들어보세요. 
유럽에서 먹던 풍미가 느껴지는 바스크 치즈케이크의 리치한 맛에 깜짝 놀랄겁니다!


바스크 치즈케이크의 인기

치즈케이크는 원래 다들 좋아하시죠?

그 중에서도 바스크 치즈케이크는 특히 매니아분들이 많은 것 같아요.

제 지인들 중에는 바스크 치즈케이크만 찾아 다니는 친구들도 있을 정도입니다.

 

스페인 바스크 지역 한 식당에서 유래된 전통 케이크입니다.

최근에는 한국의 디저트카페에서도 볼 수 있고요.
SNS에서도 최근에 바스크 치즈케이크 베이킹 후기가 많이 보입니다.

 

일본에서 한동안 바스크 치즈케이크 열풍이었다가,
2020년부터 우리나라에서도 인기가 많아지기 시작했어요.


바스크 치즈케이크의 윗면, 혹시 탄건 아닌가요?

이 케이크는 윗면이 그을린듯
검정색에 가까운 진한 갈색을 띄고 있어요.

그래서 처음 봤을때는 초코 케이크인가 생각도 했었지요.

 

그을린건 아닌가 생각하실수도 있으시지만, 오해입니다!
탄것이 아니라 고온에서 단 시간에 빠르게 구워
설탕의 캐러멜라이즈 반응이 일어난것이예요.

 

(고온에서 설탕을 저으면 갈색이 되죠?
어릴때 달고나 만들어보셨던 분들은 아실듯해요.
이것을 캐러멜라이즈 반응이라고 부른답니다.)

 

이 진한 갈색 부분 덕분에 스모키한 향을 함께 즐길 수 있습니다.

 

 

만드는 방법도 정말 간단한데요.

맛 또한 사먹는 맛 못지않게 근사합니다!

요리 과정에서 어려운 부분이 없어서 베이킹 입문자분들이 많이 도전하시는 케이크예요.

 

그럼 지금부터 아래에서 맛있는 바스크 치즈케이크 만들어볼게요!


바스크 치즈 케이크 동영상 레시피

요리하기 전 아래 동영상 레시피를 확인해보세요.
어떻게 요리하는지 전 과정을 훑어 보실 수 있습니다.
이후 직접 만드실때 훨씬 쉽고 간단하게 요리하실 수 있어요.

 

요리송 동영상 레시피는 핵심만 짧게 편집해서 담아냈어요.

1분 내외의 길이로 빠르게 확인하실 수 있습니다.

* 유튜브 앱에서 감상하시면, 고화질로 생생하게 보실 수 있습니다.

* 요리송 유튜브를 구독하시면 요리 걱정 하실 필요가 없습니다. 매주 맛있고 간단한 레시피를 소개해드릴게요.


바스크 치즈케이크 준비물

  • 설탕 70g
  • 생크림 200g
  • 계란 2개
  • 크림치즈 300g

바스크 치즈케이크 만들기 준비물


바스크 치즈케이크 레시피

 

1. 실온에 둔 크림치즈를 부드럽게 풀어줄게요.

바스크 치즈케이크 만들기 크림치즈

 

 

2. 계란, 설탕, 생크림을 각각 2~3회씩 나눠넣고 섞어주세요.

바스크 치즈케이크 만들기 반죽

 

 

3. 1호 틀에 종이호일을 깔고 반죽을 부어주세요.

바스크 치즈케이크 만들기 오븐

 

 

4. 예열한 오븐에 반죽을 넣고 220도에서 25~30분간 구워주세요.

※오븐이 없다면 에어프라이어를 사용하셔도 괜찮아요! 다만 케이크 반죽이 크게 부풀기 때문에 큰 사이즈의 에어프라이어를 사용하시거나 반죽을 적게 넣어주세요.

바스크 치즈케이크 레시피 오븐

 

 

5. 케이크를 식혀주면 완성!

바스크 치즈케이크 레시피


어떠신가요? 쉽고 간단하게 만드실 수 있지요?

 

케이크를 좋아하신다면, 딸기 티라미수 케이크도 만들어보세요.

더이상 딸기 뷔페 가실필요 없어요.

집에서도 맛있고 예쁜 딸기 디저트를 만드실 수 있답니다.

 

딸기 요리 중에 단연 최고! 딸기 티라미수 케이크

딸기 요리 - 딸기 티라미수 케이크 봄이면 빠질 수 없는 딸기! 딸기 시즌에 맞춰 여러 호텔과 레스토랑에서 딸기 뷔페를 선보이고 있어요. 매년 딸기 뷔페를 갔었는데, 올해는 시국이 시국인지라

yorisong.tistory.com

 

BTS 품절대란 버터쿠키.

꼭 구하고 싶었는데 품절이라면 직접 만들어보자구요!

 

BTS 버터쿠키 레시피 - 방탄 굿즈 버터 쿠키 구할 수 없다면 만들어 먹자!

BTS 버터쿠키 레시피 BTS 신곡곡 '버터' 다들 들어보셨지요? 빌보드 1위에 연속으로 랭크되고 있습니다. 이번에 눈에 띄는 굿즈가 있었는데요. 바로 '버터쿠키'입니다. BTS 버터쿠키에는 고메 버터

yorisong.tistory.com

 

밥으로 먹기는 배부르고, 간단한 디저트가 당긴다면?

고민을 해결해드릴게요. 영화관에서 먹던 바로 그 맛!

 

버터 오징어 만들기 ! 영화관 오징어 그 맛의 비법!

버터 오징어 만들기 ! 하루 일과를 마치고 밤 늦게 야식이 생각날때, 보통 어떤 음식을 드시나요? 제가 강추하는 간식은 바로 버터 구이 오징어입니다! 고소하고 짭쪼름해서 모든 가족들이 좋

yorisong.tistory.com

 

그럼 방문해 주신 여러분, 이번주도 즐겁고 활기찬 한 주 되세요!

늘 정말정말 감사합니다♡

 

반응형