고추장 멸치볶음 만드는법

고추장 멸치볶음 만드는법

 

오늘은 밥도둑 반찬을 만들어볼거예요.

이번주는 또 어떤 반찬을 할까 고민하고 계셨다면,
오늘의 레시피가 도움이 될겁니다. 

포스팅 끝까지 확인하시고 맛있는 반찬 만들어 보시길 바랄게요!

 

매콤 달콤, 오늘의 레시피!

바로 고추장 멸치볶음 입니다.

보통 멸치는 간장으로 자주 볶아먹고는 하는데요.

이렇게 한번씩 고추장을 활용해서 볶아주면 별미입니다.

멸치의 식감과 매콤달콤한 양념장 소스가 계속 밥을 부르는 맛이예요.

 

멸치에 칼슘이 풍부한건 잘 알려져있지요?

멸치는 뼈건강에 특히 좋고
골다골증을 예방하는 것으로 잘 알려져있고요.

멸치에 다량으로 들어있는 DHA, EPA등의 성분들이
뇌세포를 촉진시키고 뇌건강에 도움을 준다고 합니다.

 

맛있고 건강에도 좋은 멸치 반찬, 요리과정까지 간단하다면 안먹을 이유가 없겠지요?

그럼 지금부터 아래에서 맛있는 고추장 멸치볶음 레시피를 공개하도록 하겠습니다!

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고추장 멸치볶음 만드는법 재료

※ 고추장 멸치볶음 재료

잔멸치 90g

마늘 3개

통깨 한큰술

물엿 3큰술

참기름 1큰술

들기름 1큰술

 

※ 고추장 멸치볶음 양념장 재료

고추장 1큰술

고춧가루 1큰술

맛술 3큰술

소주 1큰술

 

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고추장 멸치볶음 만드는법 레시피

 

1. 재료 손질

멸치는 후라이팬에 타지 않도록 살짝 볶아 놓습니다.

기름기 없이 바로 볶으면 되고요. 노릇노릇할 정도로만 볶아주세요.

 

마늘은 편으로 썰어주세요.

홍고추는 씨를 제거하고 채썰어 놓을게요.

 

 

2. 양념장 만들기

후라이팬에 양념장 재료(고추장, 고춧가루, 맛술, 소주) 들을 넣어주세요.

1번에서 손질한 편으로 썬 마늘과 홍고추도 넣을게요.

들기름을 넣어서 잘 섞어주세요.

 

 

3. 멸치 버무리기

양념장이 끓어오르면 불을 끄고 멸치를 넣어 버무릴게요.

 

 

4. 내어내기

마지막으로 물엿을 넣어 묻혀준 후 참기름과 통깨를 뿌려서 완성합니다.

(더 예쁜 색감을 위해 부추 한 뿌리를 송송썰어 섞었습니다.

부추는 생략해도 상관없어요!)

 

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오늘은 이렇게 고추장 멸치볶음을 만들어보았습니다.

빠르게 휘리릭 만들 수 있어서 간편합니다.

냉동실에 잠자고 있는 멸치가 있다면 꼭 만들어보시기를 추천드릴게요!

 

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그럼 오늘도 행복한 하루 되세요!

감사합니다.